Ist es wirklich Verzicht, wenn wir von alkoholfreien Getränken sprechen? Als Weinliebhaber würde ich das zuerst bejahen.
Wie bei allen Getränken geht es um Balance. Klassisch bei einer Limonade ist es Süße und Säure. Bei Wein kommt noch der Alkohol ins Spiel. Er braucht sogenannte zuckerfreie Extrakte (man spricht oft vom Rückgrat) zur Balance. Ein alkoholfreier Wein wird nie an einen kräftigen Bordeaux ran kommen, da im genau dieses Rückgrat und der Alkohol fehlen.
Lebt der Wein allerdings eher von seiner Frische und Fruchtigkeit ist an eine alkoholfreie Alternative zu denken. Da wiederrum würde ich mir einen tollen alkoholfreien Cocktail wahrscheinlich vorziehen.
Heute werden wir alkoholfrei genießen und jeder darf seine eigene Meinung bilden.
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